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UNIFIND - Competenze e Professionalità

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  1. Persone
Persona
immagine segnaposto

VERZERA Antonella

Professoressa Ordinaria
Dipartimento di Scienze Veterinarie
Course Catalogue:
https://unime.coursecatalogue.cineca.it/docente-ma...

Gruppo 07/AGRI-07 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI

Settore AGRI-07/A - Scienze e tecnologie alimentari
  • Contatti
  •  antonella.verzera@unime.it
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  • Insegnamenti
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  • Risorse Utili

Comunicazioni

Agenda

Settori (3)


01.63.00 - Attività che seguono la raccolta

LS9_5 - Food biotechnology and bioengineering - (2022)

Goal 3: Good health and well-being

Parole chiave

SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI; ANALISI CHIMICHE E SENSORIALI, AROMI, CONFEZIONAMENTO DEGLI ALIMENTI, TECNOLOGIE MILD E GREEN
No Results Found

Descrizione linee ricerca (4)

Influenza della formulazione e tecniche produttive sulle caratteristiche sensoriali e accettabilità del consumatore di prodotti da forno.
Recupero e valorizzazione di sottoprodotti delle filiere agro alimentari: frutti sub tropicali e canapa industriale.
Sviluppo di metodiche green per la produzione di prodotti vegetali essiccati tipici dell’area mediterranea.
Sviluppo di tecniche innovative per la produzione di prodotti lattiero caseari delattosati.
No Results Found

Referente di (4)

Gascromatografo GC-FID 2010Plus (Shimadzu)
Attrezzature
Gascromatografo GCMS-TQ 8040 (Shimadzu)
Attrezzature
Scienze e tecnologie alimentari
Gruppo
Spettrometro ATR-FTIR IR-Affinity 1S (Shimadzu)
Attrezzature

Partecipa a (4)

Laboratorio Chimico e preparazioni campioni
Laboratorio
Laboratorio di Analisi Sensoriale
Laboratorio
Laboratorio di Confezionamento degli Alimenti
Laboratorio
Laboratorio di cromatografia e spettroscopia
Laboratorio

Pubblicazioni (309)

  • ascendente
  • decrescente
  • Tutti
  • All
  • Open
  • Partially Open
  • Mixed
  • Embargoed
  • Reserved

Public Engagement (16)

  • ascendente
  • decrescente
Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca (Relatore) - MEDNIGHT - La Notte Mediterranea delle Ricercatrici ed. 2024
Dipartimento di Scienze cognitive, psicologiche, pedagogiche e degli studi culturali
Dipartimento di Patologia Umana dell'adulto e dell'età evolutiva "Gaetano Barresi"
Dipartimento di Scienze biomediche, odontoiatriche e delle immagini morfologiche e funzionali
Dipartimento di Civiltà antiche e moderne
Dipartimento di Scienze politiche e giuridiche
Dipartimento di Medicina Clinica e Sperimentale
Dipartimento di Giurisprudenza
Dipartimento di Scienze chimiche, biologiche, farmaceutiche e ambientali
Dipartimento di Ingegneria
Dipartimento di Scienze Veterinarie
Dipartimento di Scienze matematiche e informatiche, scienze fisiche e scienze della terra
Dipartimento di Economia
Rettorato dell'Università degli Studi di Messina (27/09/2024 - ) 20240927
Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca (Discussant) - Sicilia e alimenti sostenibili. Sviluppo di ingredienti nutraceutici da residui colturali e sottoprodotti agroalimentari non tradizionali.
Dipartimento di Scienze Veterinarie
Rettorato, università degli studi di Messina (27/09/2024 - ) 20240927
Attività di coinvolgimento e interazione con il mondo della scuola (Relatore) - Stem By UniME - I edizione
Dipartimento di Patologia Umana dell'adulto e dell'età evolutiva "Gaetano Barresi"
Dipartimento di Scienze biomediche, odontoiatriche e delle immagini morfologiche e funzionali
Dipartimento di Scienze politiche e giuridiche
Dipartimento di Medicina Clinica e Sperimentale
Dipartimento di Scienze chimiche, biologiche, farmaceutiche e ambientali
Dipartimento di Ingegneria
Dipartimento di Scienze Veterinarie
Dipartimento di Scienze matematiche e informatiche, scienze fisiche e scienze della terra
Universita' degli Studi di Messina
Rettorato dell'Università di Messina (09/02/2024 - ) 20240209
Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca (Partecipante) - MEDNIGHT - La Notte Mediterranea delle Ricercatrici ed. 2023
Dipartimento di Scienze cognitive, psicologiche, pedagogiche e degli studi culturali
Dipartimento di Patologia Umana dell'adulto e dell'età evolutiva "Gaetano Barresi"
Dipartimento di Scienze biomediche, odontoiatriche e delle immagini morfologiche e funzionali
Dipartimento di Civiltà antiche e moderne
Dipartimento di Scienze politiche e giuridiche
Dipartimento di Medicina Clinica e Sperimentale
Dipartimento di Giurisprudenza
Dipartimento di Scienze chimiche, biologiche, farmaceutiche e ambientali
Dipartimento di Ingegneria
Dipartimento di Scienze Veterinarie
Dipartimento di Scienze matematiche e informatiche, scienze fisiche e scienze della terra
Dipartimento di Economia
Rettorato dell'Università degli Studi di Messina (29/09/2023 - ) 20230929
Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca (Relatore) - MEDNIGHT - La Notte Mediterranea delle Ricercatrici
Dipartimento di Scienze cognitive, psicologiche, pedagogiche e degli studi culturali
Dipartimento di Patologia Umana dell'adulto e dell'età evolutiva "Gaetano Barresi"
Dipartimento di Scienze biomediche, odontoiatriche e delle immagini morfologiche e funzionali
Dipartimento di Civiltà antiche e moderne
Dipartimento di Scienze politiche e giuridiche
Dipartimento di Medicina Clinica e Sperimentale
Dipartimento di Giurisprudenza
Dipartimento di Scienze chimiche, biologiche, farmaceutiche e ambientali
Dipartimento di Ingegneria
Dipartimento di Scienze Veterinarie
Dipartimento di Scienze matematiche e informatiche, scienze fisiche e scienze della terra
Dipartimento di Economia
Universita' degli Studi di Messina
Università degli Studi di Messina (30/09/2022 - 30/09/2022) 20220930
Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca (Altro) - Tavola rotonda dal titolo: Dieta mediterranea, un patrimonio da difendere: il contributo della ricerca dell’Università di Messina.
Dipartimento di Scienze biomediche, odontoiatriche e delle immagini morfologiche e funzionali
Dipartimento di Scienze Veterinarie
Dipartimento di Economia
Università degli Studi di Messina (30/09/2022 - 30/09/2022) 20220930
Pubblicazione e gestione di siti web e altri canali social di comunicazione e divulgazione scientifica (Responsabile scientifico) - Video presentazione Aroma and Sensory Laboratory
Dipartimento di Scienze Veterinarie
Dipartimento di Scienze Veterinarie (01/09/2022 - 01/09/2022) 20220901
Altre iniziative di Public Engagement (Organizzatore) - Consulenze e analisi per piccole e medie industrie siciliane
Dipartimento di Scienze Veterinarie
Dipartimento di Scienze veterinarie. laboratori ASlab (01/01/2022 - 31/12/2022) 20220101
Iniziative di tutela della salute (Responsabile scientifico) - Ciclo seminari ed evento pubblico visiting Professor Catherin Stanton
Dipartimento di Scienze Veterinarie
Dipartimento di Scienze Veterinarie e Aula Cannizzaro Rettorato (29/04/2019 - 10/05/2019) 20190429
Attività di coinvolgimento e interazione con il mondo della scuola (Discussant, Responsabile scientifico) - Programma "A scuola di Open Coesione" IIS Antonello (ME)
Dipartimento di Scienze Veterinarie
IIS Antonello da Messina e Laboratorio ASLab, Dipartimento di Scienze Veterinarie, Università deglis tudi di Messina (01/02/2018 - 01/04/2018) 20180201
Partecipazione dello staff docente a trasmissioni radiotelevisive a livello nazionale e internazionale (Responsabile scientifico) - Intervista radiofonica su Radio Street Messina laboratori ASLab
Dipartimento di Scienze Veterinarie
Radio Street Messina in collegaento telefonico con il laboratorio ASLab del DIpartimento di Scienze Vetrinarie dell'Unversità degli studi di Messina (24/10/2017 - 24/10/2017) 20171024
Pubblicazioni (cartacee e digitali) dedicate al pubblico non accademico (Responsabile scientifico) - Brochure informativa ASLab
Dipartimento di Scienze Veterinarie
Laboratorio ASLab, Dipartimento di Scienze Veterinarie, Università di Messina (17/10/2017 - 17/10/2017) 20171017
Altre iniziative di Public Engagement (Responsabile scientifico) - Collaborazioni per attività di ricerca e consulenza
Dipartimento di Scienze Veterinarie
Laboratorio ASLab, Dipartimento di Scienze Veterinarie, Università degli studi di Messina (17/10/2017 - 24/03/2020) 20171017
Organizzazione di concerti, spettacoli teatrali, rassegne cinematografiche, eventi sportivi, mostre, esposizioni e altri eventi di pubblica utilità aperti alla comunità (Responsabile scientifico) - Inaugurazione laboratori ASLab
Dipartimento di Scienze Veterinarie
Laboratori ASLab, Università degli studi di Messina, Dipartimento di Scienze Veterinarie (17/10/2017 - 17/10/2017) 20171017
Partecipazione dello staff docente a trasmissioni radiotelevisive a livello nazionale e internazionale (Responsabile scientifico) - Servizi telegiornalistici inerenti inaugurazione del laboratorio ASLab
Dipartimento di Scienze Veterinarie
Laboratorio ASLab, Dipartimento di Scienze Veterinarie, Università degli Studi di Messina (17/10/2017 - 17/10/2017) 20171017
Pubblicazione e gestione di siti web e altri canali social di comunicazione e divulgazione scientifica (Responsabile scientifico) - Sito web e pagina Facebook Laboratorio ASLab UNIME
Dipartimento di Scienze Veterinarie
Laboratorio ASLab, Dipartimento di Scienze Vetrerinarie, Università degli studi di Messina (17/10/2017 - 31/12/2019) 20171017
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Insegnamenti offerta formativa corrente (9)

7247/1 - TECNOLOGIE ALIMENTARI

Secondo Semestre (03/03/2025 - 30/05/2025) - 2024
SCIENZE GASTRONOMICHE ( Dipartimento di Scienze biomediche, odontoiatriche e delle immagini morfologiche e funzionali )
Laurea
6 CFU
42 ore

7110 - TECNOLOGIE, QUALITA' E SICUREZZA DEGLI ALIMENTI

Secondo Semestre (01/02/2025 - 30/04/2025) - 2024
SCIENZE NUTRACEUTICHE E ALIMENTI FUNZIONALI ( Dipartimento di Scienze chimiche, biologiche, farmaceutiche e ambientali )
Laurea
6 CFU
42 ore

7247/1 - TECNOLOGIE ALIMENTARI (S1036)

Secondo Semestre (03/03/2025 - 30/05/2025) - 2024
SCIENZE GASTRONOMICHE ( Dipartimento di Scienze biomediche, odontoiatriche e delle immagini morfologiche e funzionali )
Laurea
6 CFU
42 ore

A000099 - QUALITA' NUTRIZIONALE E TECNOLOGIE DI CONFEZIONAMENTO DEI PRODOTTI DI ORIGINE ANIMALE

Secondo Semestre (17/02/2025 - 24/04/2025) - 2024
SICUREZZA E QUALITA' DELLE PRODUZIONI ANIMALI ( Dipartimento di Scienze Veterinarie )
Laurea Magistrale
12 CFU
96 ore

A000112 - TECNOLOGIE DEL CONFEZIONAMENTO DEI PRODOTTI DI ORIGINE ANIMALE

Secondo Semestre (17/02/2025 - 24/04/2025) - 2024
SICUREZZA E QUALITA' DELLE PRODUZIONI ANIMALI ( Dipartimento di Scienze Veterinarie )
Laurea Magistrale
6 CFU
48 ore

A001731 - TECNOLOGIE DI PRODUZIONE ED ANALISI DEGLI ALIMENTI

Secondo Semestre (03/03/2025 - 30/05/2025) - 2024
SCIENZE GASTRONOMICHE ( Dipartimento di Scienze biomediche, odontoiatriche e delle immagini morfologiche e funzionali )
Laurea
12 CFU
90 ore

A003597 - DIDATTICA DI TECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI; CONFEZIONAMENTO ED ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI CON RIFERIMENTI EPISTEMOLOGICI

CICLO ANNUALE (08/04/2024 - 15/05/2024) - 2024
SCIENZE DEGLI ALIMENTI ART. 13 ( CS CEMUIA )
Formazione iniziale insegnanti
3 CFU
18 ore

A003597 - DIDATTICA DI TECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI; CONFEZIONAMENTO ED ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI CON RIFERIMENTI EPISTEMOLOGICI

CICLO ANNUALE (03/03/2025 - 01/04/2025) - 2024
SCIENZE DEGLI ALIMENTI ART. 13 ( CS CEMUIA )
Formazione iniziale insegnanti
LABORATORI SERVIZI ENOGASTRONOMICI, SETTORE CUCINA ART. 13 ( CS CEMUIA )
Formazione iniziale insegnanti
3 CFU
18 ore

A003816 - TECNOLOGIE ALIMENTARI SOSTENIBILI

CICLO ANNUALE (01/10/2024 - 30/09/2025) - 2024
SCIENZE VETERINARIE, BIOTECNOLOGICHE E AGRARIE ( Dipartimento di Scienze Veterinarie )
Corso di Dottorato (D.M.226/2021)
1 CFU
6 ore
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Ricevimento

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