La prof.ssa Gabriella Gaglio si è laureata in Medicina Veterinaria presso l’Università degli Studi di Messina il 4/11/1999, con la votazione di 109/110. Il 24/2/2004 ha conseguito il titolo di dottore di ricerca in Parassitologia. Nel marzo del 2004 è stata nominata "cultore della materia" per le discipline afferenti al SSD VET 06 (Parassitologia e Malattie Parassitarie degli Animali). Dal settembre 2004 al mese di agosto 2008 è stata titolare di un assegno di ricerca dal titolo "Studio delle Parassitosi nelle specie ittiche pelagiche dello Stretto di Messina". Il 16 ottobre 2009 ha preso servizio in qualità di Ricercatore Universitario SSD VET/06 (Parassitologia e Malattie Parassitarie degli Animali) presso il Dipartimento di Sanità Pubblica Veterinaria della Facoltà di Medicina Veterinaria di Messina, oggi Dipartimento di Scienze Veterinarie. L’attività di ricerca della dott. Gaglio è rivolta principalmente agli aspetti diagnostici e allo studio morfologico dei parassiti degli animali domestici, selvatici e dei pesci. Dal 28/12/2017 ha preso servizio come professore associato di Parassitologia e Malattie Parassitarie degli Animali e dal 29/12/2022 come professore ordinario di Parassitologia e Malattie Parassitarie.
La prof. Gaglio è membro della Società Italiana di Parassitologia (SoIPa), della Società Italiana di Patologia Ittica (SIPI) e dal 2017 è diplomata all'European College of Aquatic Animal Health (ECAAH). Dal 2020 al 2023 ha fatto parte del Board dello stesso College nel quale ha rivestito il ruolo di segretario. Dal 2021 è il Vice Direttore del Dipartimento di Scienze Veterinarie. E' autore/coautore di 83 lavori scientifici su riviste internazionali.