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  1. Persone
Persona
GIUFFRIDA Daniele

GIUFFRIDA Daniele

Professore associato
Dipartimento di Scienze biomediche, odontoiatriche e delle immagini morfologiche e funzionali
Course Catalogue:
https://unime.coursecatalogue.cineca.it/docente-ma...

Gruppo 03/CHEM-07 - CHIMICA FARMACEUTICA, TOSSICOLOGICA, NUTRACEUTICO-ALIMENTARE, DELLE FERMENTAZIONI E DEI PRODOTTI PER IL BENESSERE E PER LA SALUTE

Settore CHEM-07/B - Chimica degli alimenti
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Description

Daniele Giuffrida è Professore Associato di Chimica degli Alimenti, presso l'Università degli Studi di Messina. In data 4 Aprile 2018, è risultato idoneo alla funzione di Professore Universitario di Prima Fascia, Settore Concorsuale 03/D1. Svolge ricerche nel campo della chimica delle sostanze organiche naturali con applicazioni analitiche alla chimica degli alimenti. E' stato selezionato a far parte del collegio dei docenti del primo corso internazionale esclusivamente dedicato ai carotenoidi dal titolo “Health-Promoting Food Ingredients: Carotenoid Science And Technology", che si è svolto presso l’Universidad Nacional de Colombia- Sede Bogotà, dal 21 al 31 Luglio 2015. Nell'Aprile del 2017, è stato invitato presso l’Università di Panama, come “Visiting Professor”. Attualmente insegna i corsi di "Molecole Bioattive negli Alimenti" e "Chimica degli Alimenti" presso l’Università di Messina. E’ membro dell’International Carotenoids Society, di cui è stato eletto membro del Consiglio direttivo (ISC Council) per il periodo 2017-2023. E’ stato membro dell’International Advisory Board del 19th International Symposium on Carotenoids(ISC2023). In 14 luglio 2023 gli é stata conferita la Fellowship alla ICS e la medaglia Paul Karrer. E' membro dell'EUROCAROTEN Network. E’ membro dell’Editorial Board di: Antioxidants e ACS Food Sci. & Tech. Ha seguito numerose tesi di laurea e di dottorato, ed è stato External examiner di Ph D Defence. E’ autore di 273 pubblicazioni, di cui 101 articoli scientifici, 6 capitoli di libro e 166 presentazioni a Congressi. Ha partecipato, presentando comunicazioni orali anche su invito e poster, a numerosi Congressi Nazionali ed Internazionali. E’ stato anche nel comitato organizzatore e scientifico di Congressi Nazionali ed Internazionali. Attualmente collabora con diverse università ed istituti nazionali ed esteri. Collabora, come reviewer ed Editor con varie riviste, quali Food Chemistry e Food Research International, Antioxidants.

Partecipa a (3)

Chimica degli Alimenti e dei processi fermentativi
Laboratorio
Chimica dei processi fermentativi
Laboratorio
Laboratorio di Chimica degli Alimenti e della Fermentazione
Gruppo

Pubblicazioni (295)

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Premi e riconoscimenti

Poster Prize Award HPLC 2017, conferito da HPLC Conference 2017 - 2017
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Insegnamenti offerta formativa corrente (6)

796/1 - CHIMICA DEGLI ALIMENTI

Primo Semestre (30/09/2024 - 20/12/2024) - 2024
SCIENZE GASTRONOMICHE ( Dipartimento di Scienze biomediche, odontoiatriche e delle immagini morfologiche e funzionali )
Laurea
6 CFU
48 ore

796/1 - CHIMICA DEGLI ALIMENTI (S1036)

Primo Semestre (30/09/2024 - 20/12/2024) - 2024
SCIENZE GASTRONOMICHE ( Dipartimento di Scienze biomediche, odontoiatriche e delle immagini morfologiche e funzionali )
Laurea
6 CFU
48 ore

796 - CHIMICA DEGLI ALIMENTI

Primo Semestre (30/09/2024 - 20/12/2024) - 2024
SCIENZE GASTRONOMICHE ( Dipartimento di Scienze biomediche, odontoiatriche e delle immagini morfologiche e funzionali )
Laurea
12 CFU
90 ore

A000076 - CHIMICA DEGLI ALIMENTI E DELLE MOLECOLE BIOATTIVE

Primo Semestre (01/10/2024 - 23/12/2024) - 2024
SCIENZE NUTRACEUTICHE E ALIMENTI FUNZIONALI ( Dipartimento di Scienze chimiche, biologiche, farmaceutiche e ambientali )
Laurea
12 CFU
78 ore

A000077 - MOLECOLE BIOATTIVE NEGLI ALIMENTI

Primo Semestre (01/10/2024 - 23/12/2024) - 2024
SCIENZE NUTRACEUTICHE E ALIMENTI FUNZIONALI ( Dipartimento di Scienze chimiche, biologiche, farmaceutiche e ambientali )
Laurea
6 CFU
36 ore

A001786 - CHIMICA DEGLI SCARTI AGROINDUSTRIALI

Primo Semestre (23/09/2024 - 20/12/2024) - 2024
SCIENZE E TECNOLOGIE AGRARIE PER LA TRANSIZIONE ECOLOGICA ( Dipartimento di Scienze Veterinarie )
Laurea
6 CFU
48 ore
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