Tecnologie innovative nella conservazione di alimenti disidratati

Gruppo
Tecnologie innovative nella conservazione di alimenti disidratati
Periodo di attività:
(marzo 1, 2023 - )

Dati Generali

Tipo

Gruppo di ricerca strategica

Strutture collegate

Aree Di Ricerca

Settori (2)

Descrizione linee ricerca

Determinazione del profilo microbiologico di diversi alimenti disidratati campionati presso mercati rionali della città di Meknes (Marocco) e determinazione della loro shelf-life.
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Afferenze

Referenti

Partecipanti (3)