La Prof.ssa Bonaccorsi è PA di chimica degli Alimenti presso il Dipartimento CHIBIOFARAM dell’Università di Messina dal 2018. Si è laureata con Lode in Chimica presso l’Università di Messina nel 1995. Nel 1996 ha frequentato quale borsista il Dipartimento Controllo Ingredienti e il Dipartimento di Ricerca e Sviluppo della The Coca-Cola Company ATLANTA GA USA, per un periodo di sei mesi. Successivamente ha frequentato, con una borsa di studio di perfezionamento all’estero, il Chemistry Department, Virginia Polytechnique Institute, Blacksburg VA, USA sotto la guida del Prof. Harold M. McNair. Ricercatore Universitario di Chimica degli Alimenti dal 1998 presso l’Università di Messina. Attualmente svolge i seguenti insegnamenti: Chimica degli Alimenti, Chimica dei Prodotti Dietetici e Alimenti Funzonali e Chimica dei Derivati Agrumari per diversi CdS dell’Università di Messina. E' docente del Dottorato in Scienze Chimiche dell'Università di Messina. E’ autrice di 69 pubblicazioni a stampa, ed ha partecipato a numerosi congressi nazionali ed internazionali e a numerosi Progetti di Ricerca di interesse Nazionale. La sua attività di ricerca comprende lo studio di matrici naturali mediante metodiche cromatografiche avanzate e spettroscopiche con particolare riferimento ai derivati agrumari.
Dati scopus al 15/06/2023
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