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Strutture
Prodotti di O.A. e Metagenomica
Gruppo
Il gruppo si occupa di Prodotti di O.A. e Metagenomica
Periodo di attività:
(dicembre 1, 2021 - )
Dati Generali
Aree Di Ricerca
Afferenze
Dati Generali
Tipo
Gruppo di ricerca coordinata
Strutture collegate
Dipartimento di Scienze Veterinarie
Aree Di Ricerca
Settori (6)
Settore ERC
LS2_1 - Genetics - (2022)
LS8_4 - Population biology, population dynamics, population genetics - (2022)
Settore disciplinare (valido fino al 24/06/2024)
Settore AGR/17 - Zootecnica Generale e Miglioramento Genetico
Settore AGR/19 - Zootecnica Speciale
Settore CHIM/10 - Chimica degli Alimenti
Settore CHIM/11 - Chimica e Biotecnologia delle Fermentazioni
Descrizione linee ricerca
Studio sul miglioramento dei processi fermentativi dei formaggi stagionati tipici e relativa analisi sul Microbiota.
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Afferenze
Referenti
ZUMBO Alessandro
Partecipanti (3)
CICERO Nicola
D'ALESSANDRO Enrico
GERVASI Teresa
