5310/2 - GESTIONE INTERNA DELLA SICUREZZA ALIMENTARE

insegnamento
ID:
5310/2
Durata (ore):
25
CFU:
1
SSD:
ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE
Url:
MEDICINA VETERINARIA/PERCORSO COMUNE Anno: 4
Anno:
2024

Dati Generali

Periodo di attività

Secondo Semestre (17/02/2025 - 06/06/2025)

Syllabus

Contenuti

Valutazione igienico-tecnologica dei processi produttivi nelle industrie alimentari (8). Stesura di un piano HACCP (4). Controlli ispettivi sui prodotti carnei (6).

Corsi

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MEDICINA VETERINARIA 
Laurea Magistrale Ciclo Unico 5 Anni
5 anni
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Persone