Canestrum Casei: L’innovazione al servizio della tradizione. I sensi artificiali per un nuovo profilo organolettico del Canestrato di Moliterno
Public Engagement Evento organizzato in modalità mista dalla Fondazione MEDES con il CREA-ZA Centro di Ricerca Zootecnia e Acquacoltura di
Bella (PZ) e l’Università della Basilicata Scuola di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari ed Ambientali (SAFE), PZ, in collaborazione con Altri Atenei e Centri di Ricerca per la valorizzazione dei formaggi storici del Meridione. Evento di incontro e formazione finalizzato alla divulgazione e condivisione della ricerca per i Produttori e gli studenti delle scuole superiori dedicato al Canestrato di Moliterno.
Sede dell’iniziativa:
Moliterno (PZ)
Periodo di svolgimento dell’iniziativa:
Aprile 2, 2022