Acquisire le conoscenze degli aspetti biochimici e molecolari delle principali macromolecole con particolare riferimento ai processi me-tabolici e ai meccanismi di controllo del metabolismo. Il corso avrà anche lo scopo di acquisire conoscenze riguardo le metodologie per lo studio delle biomolecole.
Prerequisiti
Conoscenza scolastica dei più elementari concetti di chimica, biologia e genetica
Testi
Biochimica SILIPRANDI TETTAMANTI, BIOCHIMICA MEDICA, PICCIN. - BAYNES DOMINICZAK BIOCHIMICA Per le discipline biomediche, AMBROSIANA. - DEVLIN, BIOCHIMICA,GNOCCHI - David L. Nelson, Michael M.Cox- I principi di Biochimica di Lehninger- Zanichelli, FERRIER, LE BASI DELLA BIOCHIMICA, ZANICHELLI
Contenuti
Biochimica I principali costituenti cellulari. micro e macrocostituenti. Ruolo biochimico delle macromolecole. Vitamine e coenzimi. Metabolismo. Principi di bioenergetica. Ossidazioni biologiche. Meccanismi di sintesi dell'ATP. Fosforilazione ossidativa. Ciclo di Krebs. Metabolismo dei glicidi e sua regolazione. Metabolismo del glicogeno. Glicolisi. Gluconeogenesi. Via dei pentoso fosfati. Ciclo dell'acido glucuronico. Metabolismo dei monosaccaridi diversi dal glucosio e degli eteropolisaccaridi. Metabolismo dei lipidi e sua regolazione. Sintesi e ossidazione degli acidi grassi. Lipogenesi. Sintesi e degradazione di fosfolipidi, steroli, corpi chetonici, eicosanoidi. Metabolismo degli aminoacidi e di altri composti azotati. Trasporto e utilizzazione degli aminoacidi nelle cellule. Transaminazione e decarbossilazione degli aminoacidi. Metabolismo dei singoli aminoacidi. Origine e destino dell'ammoniaca. Poliamine. Carnitina. Creatina. Metabolismo di porfirine, nucleotidi purinici e pirimidinici. Biochimica degli ormoni: natura chimica, metabolismo e meccanismo dazione. Controllo ormonale del metabolismo. Tessuti specializzati. Aspetti biochimici della contrazione muscolare e della neurotrasmissione. Ruoli metabolici del fegato. Peculiarità biochimiche delle cellule del sangue e degli adipociti. Basi biochimiche della digestione e dell'assorbimento. laboratorio di Biochimica: Studi in vivo e in vitro. Soluzioni, pH e tamponi. Isolamento e purificazione di componenti cellulari. Centrifugazione e relative tecniche di separazione. Tecniche di estrazione e purificazione delle proteine.. Determinazione della composizione aminoacidica. Tecniche spettroscopiche, elettroforetiche e cromatografiche. Metodi di rivelazione e valutazioni quantitative. Blotting - Western blotting nello studio delle proteine: applicazioni biochimiche e diagnostiche. Saggi immunologici (ELISA- RIA). Tecniche di biologia molecolare. Tecnologia del DNA ricombinante: principi generali. Reazione a Catena della Polimerasi (PCR): principi e applicazioni diagnostiche,